Jajan Kue Lumpur Asin

Kue Lumpur Asin

   Kue Lumpur Asin ini berbeda dengan kuue lumpur yang manis. biasanya kur lumpur manis bertoping kismis, tetapi jika kue lumpur asin ini bertoping ayam, bawang bombay, dan seledri.kue ini bahan dasarnya ialah kentang yang direbus lalu dihaluskan.

Bahan-bahan

• 300 gr terigu sedang
• 750 ml air santan (1 sachet santan + air)
• 2 butir telur ayam
• 2 sdm minyak
• Pewarna kuning
• Garam scukupnya
• Kaldu bubuk
• 150 kentang rebus lalu blender

1. BAHAN  TOPING
2. 
   

• 250 gr daging ayam cincang
• 1/2 btr bawang bombay
• Garam
• Lada
• Gula
• Kecap

2. BAHAN TABURAN
3. 
   

• Seledri iris halus
• Cabe merah potong serong

Langkah

• Mix telur sampai mengembang. Campur terigu santan garam kaldu kunyit + kentang yg telah di haluskan. Mix rata tambqhkan minyak.

  
  
• Daging ayam sy kukus dl potong lalu suir"/ cincang jiga bisa sesuai selera. Tumis bawang bombay smpai layu, masukkan daging ayam beri sedikit air kasih gula garam merica tambah kecap koreksi rasa. Masak sampai air menyusut. Matikan

  
  

  
  
• Panaskan cetakan kue lumpur olesi dng margarin masukkan 1 sendok sayur tuang ke dlm cetakan. Tutup cetakan bila sudah ada lapisan kulit masukkan toping ayam. Tutup lagi sebentar. Kasih bahan taburan ttp kmbali smpai matang.